Ilgtspējīgāks, uz augu valsts produktiem balstīts uzturs pamazām iegūst stabilu vietu iedzīvotāju ikdienas ēdienkartē. To apliecina “Maxima Latvija” dati, kas norāda uz pieprasījuma pieaugumu vegāniskajiem un augu izcelsmes produktiem.
Īpaši straujš pieprasījuma kāpums aizvadītajā gadā bijis vairākas kategorijās, piemēram, vegānisko sieru pārdošanas apjomi gada laikā pieauguši divas reizes, vegānisko uzkodu un kulinārijas produktu pieprasījums audzis uz pusi, savukārt vegānisko desiņu un gaļas alternatīvu pieprasījums palielinājies par piektdaļu.
Vegānisko un augu izcelsmes produktu pieprasījumam ir novērojama sezonalitāte. Aktīvākais periods ir gada sākums – janvāris, kad ar jaunu enerģiju un apņēmību cilvēki pārskata savus ēšanas paradumus un pievēršas veselīgākam uzturam.
Augsts pieprasījums saglabājas arī martā un vasaras mēnešos, kad atbilstoši sezonai klienti biežāk izvēlas vieglākus, sezonālus un vitamīniem bagātus produktus.
“Maxima Latvija” dati liecina, ka katru mēnesi teju desmitā daļa no visiem klientiem, kas ikdienā iegādājas pienu un piena dzērienus arvien biežāk tos aizstāj ar augu izcelsmes alternatīvām – visbiežāk izvēloties mandeļu, sojas vai auzu dzērienus.
Papildus augu izcelsmes dzērieniem klienti iecienījuši arī dažādu veidu tofu un humusu.
Avots:
Liene Dupate-Ugule
SIA “Maxima Latvija” komunikācijas vadītāja
07.01.2026.
