29.04.2024.
Vai ir gadījies secināt, ka bērnībā iecienītā konfekte vai biezpienkūciņa sākusi garšot vai smaržot atšķirīgi? Bija tas maigums, pēcgarša un aromāts, bet tagad – izčibējis. Mainās inflācija, un mainās produktu sastāvi. Vai jūs spētu pateikt, ka saldējums, ko regulāri pērkam, pēkšņi satur mazāku saldā krējuma daudzumu, riekstu mērce satur mazāk skaitu riekstu, bet vistas zupā gaļas kļuvis mazāk?
Šo triku ražotājiem nav grūti piekopt, jo nepiefiksējam ik dienu, kāds ir pašreizējais produktu sastāvs. Tomēr Nīderlandes Patērētāju asociācijas nesen veiktais pētījums liecina, ka vairāki ražotāji samazinājuši dārgo sastāvdaļu daudzumu. Cena gan bieži vien palikusi nemainīga vai pat pieaugusi.
Consumentenbond – patērētāju asociācija ir neatkarīga bezpeļņas organizācija Nīderlandē, kas aizstāv patērētāju tiesības. Asociācija regulāri pārbauda produktu un pakalpojumu kvalitāti un cenu, publicējot rezultātus savos žurnālos un tīmekļa vietnē, lai palīdzētu patērētājiem izdarīt apzinātu izvēli.
Consumentenbond pārbaudījusi vairāk nekā 600 lielveikalu produktu sastāvdaļas un salīdzināja tās ar piecus gadus iepriekš ražoto produktu sastāvu. Vairāk nekā katra ceturtā produkta sastāvs bija mainījies. Bieži vien izmaiņas bija nelielas, taču esot bijušas arī būtiskas izmaiņas.
Piemēram, Albert Heijn (lielākā lielveikalu ķēde Nīderlandē) delikatesēs zivju saturs samazinājies no 75 % līdz 55 %, ražotājs Bertolli samazinājis olīveļļas īpatsvaru no 20 % līdz 7 %, un Plus sīrupā ar meža augļu garšu tagad esot tikai 6 % meža augļu (iepriekš bija 19 %).
Kā izmaiņu iemeslu ražotāji galvenokārt min izejvielu izmaksu pieaugumu. Tomēr lielveikals Plus apgalvo, ka tā meža augļu limonāde joprojām garšojot tieši tāpat kā iepriekš, jo garšu galvenokārt nosakot aromāts. Albert Heijn pat apgalvo, ka tā zivju fileju kvalitāte esot uzlabojusies, jo tām tagad ir biezāks kraukšķīgs apvalks. Tāpat lielveikals apgalvo, ka ir uzlabojis savu saldā krējuma saldējumu, samazinot krējuma saturu no 32 % līdz 23 %. Bertolli šķidruma ražotājs izmantojis līdzīgu argumentu.
Skimpflācija: Ražotāji samazina sastāvdaļu daudzumu
Asociācija norāda, ka ražotājiem ir jauns triks, kā noslēpt cenu pieaugumu – skimpflācija. Viņi slepeni samazinot dārgo sastāvdaļu daudzumu, aizstājot tās ar lētākām, bet pārdošanas cenu saglabājot nemainīgu vai pat paaugstina.
Asociācija esot atklājusi 24 produktus, kuros cita starpā novērota skimpflācija.
| Produkts | Ražotājs | Sākotnējo sastāvdaļu daudzums | Samazināto sastāvdaļu daudzums |
| Duo Penotti Hazelnoot & Vanille (Lazdu riekstu sviests) | Duo Penotti | 7% lazdu rieksti | 5% lazdu rieksti |
| Bertolli Pesto Rosso | Bertolli | 10% olīveļļa | 4% olīveļļa |
| Jumbo Kippensoep (Vistas zupa) | Jumbo | 8.6% vista | 5.8% vista |
| AH Slagroom Roomijs (Saldā krējuma saldējums) | Albert Heijn | 32% saldais krējums | 23% saldais krējums |
| Plus Siroop Bosvruchtensmaak (Meža ogu sīrups) | Plus | 19% meža ogas | 6% meža ogas |
| Fresh & Frozen Kipnuggets (Vistas nageti) | Fresh & Frozen | 67% vista | 57% vista |
| AH Lekkerbekjes (Zivju filejas) | Albert Heijn | 75% zivs | 55% fish |
| Bertolli Vloeibaar | Bertolli | 20% olīveļļa | olīveļļa |
Ražotājiem jābūt godīgākiem attiecībā uz sastāvdaļām
Asociācija pauž satraukumu, ka patērētājs neesot nekādā veidā informēts par šiem “uzlabojumiem”: “Tādi apgalvojumi kā “tagad vēl mazāk lazdu riekstu”, “papildu rīvmaizes”, “gandrīz bez zivīm” vai “mazāk gaļas” nekur neesot redzami. Lai gan ražotāji parasti uzskatāmi reklamē pat mazāko šo sastāvdaļu palielinājumu. Mēs uzskatām, ka ražotājiem par to būtu jābūt daudz caurskatāmākiem.”
Kā ražotāji reaģējuši uz jautājumiem par sastāvdaļu izmaiņām?
Asociācija jautājusi lielveikaliem un ražotājiem, kāpēc viņi samazina noteiktu sastāvdaļu daudzumu, bieži vien to godīgi neatspoguļojot.
Ražotāju atbilžu piemēri:
– Lazdu riekstu īpatsvars Duo Penotti: “2020. gada beigās mēs samazinājām lazdu riekstu procentuālo daudzumu Duo Penotti no 7 % līdz 5 %, jo palielinājās lazdu riekstu izmaksas. Mēs izpētījām divas iespējas, kā risināt šo strukturālo izmaksu pieaugumu: cenu paaugstināšana vai receptes pielāgošana. Izvēlētais variants, proti, samazināšana, neietekmēja garšu.”
– Plus Boloņas mērce: “Tagad mērcē ir mazāk gaļas, bet tās garša ir novērtēta augstāk. Valdības mērķis ir mainīt dzīvnieku/augu olbaltumvielu attiecību, lai vairāk izmantotu augu izcelsmes olbaltumvielas, un Plus atbalsta šo mērķi. Gaļas saglabāšana vairs nav mērķis. Daudziem klientiem svarīgāka ir garša.”
– AH zivju fileja: “Receptūra tika aizstāta ar tādu, kuru patērētāji novērtēja kā ievērojami labāku. Tagad tā ir kraukšķīgāka, jo pārklājums ir biezāks, un tas nozīmē, ka šajās zivju filejās ir salīdzinoši mazāk zivju.”
– Jumbo vistas zupa: “Sakarā ar mūsu piegādātāja pārņemšanu, recepte tika nedaudz mainīta.” Vistas gaļas īpatsvars samazinājās no 8,6 % 2017. gadā līdz 7 % 2023. gada vidū un pēc tam līdz 5,8 %.
Pastāstiet par savu garšas pieredzi, rakstot info@pacients.lv
Avots:
