Skolēnu ikdiena bieži ir steidzīga, un nereti ēdienreizes tiek izlaistas vai aizstātas ar saldumiem un uzkodām ar zemu uzturvērtību. Pilnvērtīgs launags palīdz uzturēt enerģiju, uzlabo koncentrēšanās spējas un nodrošina organismu ar nepieciešamajām uzturvielām, tādēļ ir būtiski ieplānot laiku kvalitatīvām ēdienreizēm. Sertificēta uztura speciāliste un “Instagram” bloga “Uzlabo” veidotāja Viktorija Jansone sadarbībā ar AS “Ķekava Foods” iesaka piecas vienkāršas un ātri pagatavojamas receptes, kuras skolēns var pagatavot mājās pats.
Kas ir pilnvērtīgs launags?
“Pilnvērtīgs launags satur olbaltumvielas, ogļhidrātus, veselīgus taukus un dārzeņus vai augļus, kas nodrošina skolēna organismu ar nepieciešamo enerģijas devu. Uzturvielām bagāta maltīte uzlabo koncentrēšanos skolā un veicina labāku pašsajūtu. Produkti no tādiem uzticamiem zīmoliem kā “Ķekava” ir lieliska izvēle, jo tie apvieno kvalitatīvu olbaltumvielu avotu ar drošu ražošanas procesu,” stāsta uztura speciāliste Viktorija Jansone.
Ko saka pētījumi par launaga ieguvumiem skolēniem?
Skolēnu launaga kvalitātei ir nozīmīga ietekme uz mācību procesiem un vispārējo pašsajūtu. Pētījumi rāda, ka bērniem un pusaudžiem, kuri regulāri ēd sabalansētas uzkodas un launagus:
- Uzlabojas koncentrēšanās un atmiņa. Pētījumā, kas publicēts žurnālā “Nutrients”, secināts, ka skolēni, kuri ēd olbaltumvielām un šķiedrvielām bagātus launagus, spēj ilgāk noturēt uzmanību un parādīt labākus rezultātus testos.
- Samazinās tieksme pēc saldumiem. Britu Uztura biedrības (British Nutrition Foundation) dati liecina, ka bērni, kuri dienas vidū ēd pilnvērtīgu launagu ar olbaltumvielām un dārzeņiem, mazāk izvēlas saldumus un “ātro” pārtiku.
- Stabilizējas enerģijas līmenis. Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas (PVO) rekomendācijām, regulāras, sabalansētas ēdienreizes palīdz bērniem izvairīties no straujām cukura līmeņa svārstībām asinīs, kas ietekmē garastāvokli un mācību spējas.
- Pozitīvi ietekmē garastāvokli. ASV veikts pētījums (Journal of School Health) atklāja, ka skolēniem, kuri ēda augļus, dārzeņus un olbaltumvielas saturošus launagus, bija mazāk stresa un garastāvokļa svārstību skolas laikā.
Šie fakti uzsver, cik būtiski ir skolēniem piedāvāt vienkāršas, bet pilnvērtīgas maltītes, ko viņi paši spēj pagatavot mājās. Iedvesmai uztura speciāliste Viktorija Jansone sadarbībā ar AS “Ķekava Foods” ir sagatavojusi piecas launagu receptes – tās palīdzēs vecākiem rosināt bērnus gatavot pašiem un vienlaikus atvieglos launagu sagatavošanu ikdienā.
1. Burgermaizīte
Burgermaizīte ir labs piemērs sabalansētam launagam: cāļa karbonāde nodrošina organismu ar viegli sagremojamām olbaltumvielām, kas palīdz muskuļu attīstībai un nodrošina ilgstošu sāta sajūtu. Graudu maize ir vērtīgs šķiedrvielu un ogļhidrātu avots, kas sniedz ilgstošu enerģiju, bet svaigie dārzeņi bagātina maltīti ar vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem.
Sastāvdaļas:
- “Ķekava” gatavā cāļa karbonāde vai “Ķekava” svaigās cāļa gaļas burgeri
- 2 šķēles graudu maizes vai burgeru maizīte ar sēklām
- Salātlapa, tomāts, sīpols, marinēts gurķis
- Siers (pēc izvēles)
Pagatavošana:
- Burgeru maizīti pārgriež uz pusēm.
- Ja izmanto cāļa karbonādi, to viegli apcep uz pannas, samazina karstumu, uzliek siera šķēli un gaida līdz siers būs nedaudz izkusis. Ja izvēlas svaigās cāļa gaļas burgeri, to var ērti un droši (īpaši, ja gatavo pusaudzis) pagatavot karstā gaisa friterī (airfryer) apmēram 8-10 minūtes pie 180–200 °C vai cepeškrāsnī 12-15 minūtes 180 °C temperatūrā. Svaigajai gaļai ir jau pievienotas garšvielas un tā ir veidota burgera formā, tāpēc nav nepieciešama papildu sagatavošana.
- Uzsildīto karbonādi vai burgergaļu ar sieru uzliek uz maizītes, pa virsu saliek dārzeņus un beigās virs visām sastāvdaļām pievieno otru maizes šķēli vai burgera maizītes pusi.
2. Cāļa gaļas tortilja
Cāļa gaļas tortilja apvieno olbaltumvielām bagāto karsti kūpināto cāļa girosu ar svaigiem dārzeņiem, kas nodrošina šķiedrvielas un vitamīnus. Jogurta un tomātu mērces kombinācija ne tikai piešķir patīkamu garšu, bet arī uzlabo gremošanu un nodrošina maltītei vieglumu. Savukārt tortiljas maize dod nepieciešamos ogļhidrātus, lai saglabātu enerģiju visai mācību dienai.
Sastāvdaļas:
- “Ķekava” karsti kūpināts cāļa giross
- Tortiljas plāksne
- Gurķis, tomāts, paprika, salātlapa
- Bezpiedevu jogurts, tomātu mērce
Pagatavošana:
- Cāļa girosu un dārzeņus sagriež smalkos gabaliņos.
- Sajauc atsevišķā traukā tomātu mērci ar bezpiedevu jogurtu attiecībā 1:1.
- Tortiljas plāksni iesmērē ar pagatavoto mērci, pievieno sastāvdaļas, satin un pārgriež uz pusēm.
3. Gaļas bumbiņas ar makaroniem
Šī maltīte ir klasisks, sātīgs risinājums skolēna pusdienu pauzei. Cāļa filejas bumbiņas nodrošina augstvērtīgas olbaltumvielas, makaroni – enerģiju, savukārt svaigie dārzeņi papildina ēdienu ar šķiedrvielām un vitamīniem. Siers piešķir maltītei papildu kalciju un vēl vairāk proteīna, kas palīdz kaulu un muskuļu veselībai.
Sastāvdaļas:
- “Ķekava” cāļa filejas Kraukšķu bumbiņas vai “Ķekava” cāļa filejas nageti
- Iepriekš novārīti makaroni
- Kečups vai tomātu mērce
- Siers (pēc izvēles)
- Dārzeņi salātiem (gurķis un tomāts)
Pagatavošana:
- Uz pannas liek cāļa bumbiņas, cep aptuveni 5 minūtes.
- Cāļa filejas bumbiņām klāt pievieno makaronus un pārlej ar nelielu devu kečupa vai tomātu mērces.
- Ja gribas sātīgāku porciju – pārkaisa ar sarīvētu sieru.
- Sagriež gurķus un tomātus gabaliņos un pievieno maltītei klāt kā svaigos salātus.
4. Kuskusa – cāļa ruletes salāti
Salāti ir lieliska izvēle tiem, kas vēlas vieglu, bet barojošu maltīti. Kuskuss ir labs ogļhidrātu avots, kas nodrošina vienmērīgu enerģijas pieplūdumu. Cāļa rulete sniedz kvalitatīvas olbaltumvielas, bet turku zirņi – ne tikai proteīnu, bet arī šķiedrvielas. Avokado un olīveļļa nodrošina veselīgos taukus, kas nepieciešami smadzeņu darbībai un vitamīnu uzsūkšanai.
Sastāvdaļas:
- “Ķekava” cāļa filejas kūpinātā vai vārītā rulete (izteiktākas garšas cienītāji var izvēlēties kūpināto ruleti, savukārt maigāka garša būs vārītajai ruletei)
- Kuskuss
- Gurķis, paprika, ķirštomāti, spināti
- Konservēti turku zirņi
- Avokado
- Mazliet olīveļļas vai bezpiedevu jogurts
Pagatavošana:
- Kuskusu pārlej ar karstu ūdeni, uzgaida 5 min līdz kuskuss uzbriest.
- Sagriež gabaliņos gurķi, papriku, ķirštomātus, avokado un spinātus, kā arī cāļa filejas ruleti.
- Sajauc kuskusu ar sagrieztiem dārzeņiem, ruleti un konservētiem turku zirņiem.
- Pievieno pēc garšas olīveļļu vai bezpiedevu jogurtu.
5. Cāļa filejas bumbiņu vraps jeb tortilja
Šis launaga veids ir ātri pagatavojams un ērti paņemams līdzi uz skolu. Cāļa filejas bumbiņas nodrošina organismu ar proteīniem, bet lavaša maize – ogļhidrātiem, kas sniedz nepieciešamo enerģiju. Svaigie dārzeņi piešķir maltītei kraukšķīgumu un nodrošina vitamīnu devu, savukārt siers papildina maltīti ar kalciju.
Sastāvdaļas:
- “Ķekava” cāļa filejas Kraukšķu bumbiņas (sagrieztas uz pusēm)
- Lavaša loksne
- Nedaudz rīvēts siers
- Ķīnas kāposts, tomāts
Pagatavošana:
- Uz pannas apcep cāļa filejas bumbiņas.
- Smalki sagriež kāpostu un tomātu.
- Uz lavaša saliek bumbiņas un dārzeņus, pievieno nedaudz sieru.
- Visu satin kā rullīti.
AS “Ķekava Foods” cāļa gaļa tiek audzēta Latvijā, nodrošinot augstu kvalitāti, atbilstību pārtikas drošības standartiem, kā arī stingri ievērojot – un pat pārsniedzot – institūciju noteiktās pārtikas ražošanas un dzīvnieku labturības prasības. Putni tiek baroti ar sabalansētu, dabīgu un īpaši ražotu barību, un uzņēmums regulāri veic neatkarīgas laboratorijas pārbaudes, lai garantētu produkta drošumu. “Ķekava Foods” ir arī Baltijā pirmais putnkopības uzņēmums, kas saņēmis sertifikātu par audzēšanu bez antibiotikām, un uzņēmums lepojas ar pilnu ražošanas ciklu – no graudu audzēšanas līdz gatavam produktam veikalu plauktos. Uzņēmuma produkti ar marķējumu “Audzēts bez antibiotikām” garantē, ka šie putni nav slimojuši un savas dzīves laikā nekad nav saskārušies ar antibiotikām.
Avots:
Maija Avota
AS “Ķekava Foods” Mārketinga un komunikācijas nodaļas vadītāja
